Chicatanas el ingrediente de la comida tradicional en Putla de Guerrero.

En los meses de mayo y junio, con las primeras lluvias, las chicatanas aparecen y es cuando las personas salen a las calles con sus cubetas o bolsas para “agarrar chicatanas”, las cuáles son utilizadas para la comida tradicional.

Millones de chicatanas son capturadas cada año para enriquecer la dieta y las cocinas de Putla de Guerrero.

En muchas cocinas, la tradición permanece invariable desde hace siglos: asadas, las chicatanas se preparan con chile seco, sal y agua, como salsa, aunque en muchas cocinas se les agrega cebolla y ajo.

Visite el mercado nuevo de Putla de Guerrero dónde Herasta Betancourt Juárez, realiza la venta de este delicioso mangar.